2024年4月14日
今週のカフェのおやつは、
クレームダンジュ。
フランス発祥のレアチーズケーキ
なのだそうです。
本当はフレッシュチーズを
使うのですが、今回はヨーグルトを
使って作りました。
一晩ヨーグルトを水切りして、
その後、8分立てにした
生クリームを混ぜてさらに
半日水切り。
柑橘系のフルーツに、
バルサミコ酢、はちみつ、
オリーブオイルで作ったソースを
かけ、クレームダンジュを添えて
出来上がり！
独特な味でした(笑)
クレームダンジュはメチャクチャ
美味しい！
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