2024年5月24日
始めて2週間以上経ったぬか漬け。
納豆臭いのも正常に戻り、
順調だったのですが、
最近蒸し暑くなり、
今度は酸味が強くなってきました。
調べると、卵の殻を砕いて入れると良い
となっていたので、やってみようと
思ったのですが、卵の殻は
熱湯消毒したりと、作業が大変そう
なので、食用の重曹を入れてみることに。
再び正常な味に戻せるよう
頑張ってみます！
長く続けるぞ～！！
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