2024年6月30日
今週のカフェのおやつは、
レアチーズケーキ。
焼かないで冷蔵庫で冷やすので、
とても楽です。
でも、工程は手間をかけて
作りました。
板ゼラチンを使ったのですが、
板ゼラチンは氷水でふやかします。
お水やぬるま湯だと、
溶け出してしまって、
グラム数も変わってしまいます。
普段計ったりせず適当に
料理をする私にとって、
お菓子作りは本当に繊細です。
少しのミスで出来上がりが
変わったりするので、
おっかなびっくりやっております(笑)
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