2024年7月4日
先日作ったカレーが
ものすごく美味しかったです！
自画自賛のようですが
レシピは、鎌倉の「オクシモロン」
というカレー屋さんのもの。
1度食べに行きたいと思いながら
これまた行けていない場所の
ひとつです。
今回参考にしたレシピも、
自分では考えつかない食材の
組み合わせで、
すごいな！と思うレシピです。
合い挽き肉を使ったカレーなのですが、
色々なスパイスと、ヨーグルトや
粒マスタードを使い、
最後に醤油と塩で味付けします。
盛り付けの時に茗荷とシソの
千切りを添えます。
とにかく味のバランスが最高！
オクシモロンのレシピ、
検索すると色々ありますので、
お試しあれ！
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