今週のカフェのおやつは、 チョコレートプリン。 以前も作りましたが、 美味しいので再び！ 脂肪分の高い生クリームを使って 作るので、濃厚でまろやかな味わいです。 トッピングのホイップクリームも、 まるでチーズのような とろみと味わい。 濃厚なのに、後に残らない 喉もイガイガしないプリンです。 (市販のものを食べると 私は喉が...
お知らせ
遠路はるばる！
先日、YouTubeを見て 福井県から車を飛ばして 来て下さった方がいらっしゃいました。 直接面と向かって漢方相談を 受けていただくことで こちらも漢方を選ぶのに情報が 沢山得られて助かるということを よく理解してくださっていて、 お店に来てくださったようです。 時間とエネルギーとお金を使って わざわざ遠くから来ていただけるのは ...
話が通じない！？
よく、体の部位の表現を間違える方が いらっしゃいます。 お店に来て面と向かって 話しているときは良いのですが、 電話になると大変！ “アキレス腱”の部分を“すね“と 言っていたり、“つむじ“を “こめかみ“と言っていたり(笑) “ひじ“を”ひざ”とか？！(笑) 気持ちはわかる気がします。 ただ、電話でそれをやると ずーっと話が通じ...
うつ状態だった？！
春は鬱になりやすいと お客さんにもよく話しています。 それなのに、自分の症状には疎い(笑) 少し前の数日間、お客さんと話していても 頭が回らず、次の言葉が出てこない。 そして感情が動かなくて 笑ったり、心配したりできない。 おかしいおかしいと思いながら 過ごしていたのですが、 ふと、「あ！これが香蘇散が 必要なときの症状だ！」と気付き、...
カレーとゆず
先日作ったドライカレーが 美味しかったのでご紹介！ とあるドラマからヒントを得て、 ゆずを使ってみました。 にんにく、しょうが、 玉ねぎをじっくり炒め、 人参、ピーマンも加えました。 その後ひき肉を入れてよく炒め、 トマトを入れて、スパイス類を加え、 赤ワインを入れて少し煮ました。 醤油と、メープルシロップで味付け。 パセリのみじ...
鼻詰まり一瞬で
花粉症の季節。 先日来られた学生さんのお話です。 お母さんと一緒にいつも漢方を 飲んでくれていて、 花粉で鼻づまりがひどいとのことで 来てくれました。 色々飲んでみたけれどいまいち・・ とのことで、荊芥連翹湯を出してみました。 でも、まずいのは飲みたくない！ という感じだったので、 恐る恐る“ちょっと飲みづらいけど・・” と言って...
少しずつ
これまで何年、場合によっては 何十年と悩み続けた症状を、 “今すぐ治してほしい“と 来られる方がおられます。 年月をかけてかなり悪化したものを 年月をかけずに治すことはできません。 ゆっくりコツコツ向き合って 治すしか道はなく、 一足飛びにはいきません。 でも、今が一番つらいから 今すぐどうにかして欲しい！ その気持ちは痛いほどわ...
チョコレートプリン
鶏ムネ肉でごちそう
今回のお料理教室は、 鶏ムネ肉で豪華なおかずを作りました。 ムネ肉を観音開きにして綿棒でたたき、 塩コショウをしたら、 チーズ、しそ、トマト、チーズの順に 重ねてパタッと挟みます。 バターを入れたフライパンで 蒸し焼きにしてできあがり。 以前もご紹介したレシピだと思いますが、 今回は料理教室でも作ってみました。 やはり、味付けが塩コショ...
漢方も使い分けて・・
ウエノ先生に、 「生理前と後で漢方が変わる人もいる」 と教わって、お客さんにも そう伝えているのに、 自分のことになると飲み分ける勇気が なくなる時があります。 というのも、普段は大柴胡湯で 肋骨内の痛みが楽になるのに、 生理中に飲むと、痛みは取れないし 合わなくて下痢になる。 で、生理が終わるとまた 大柴胡湯が必要になるのに、 ...
夜中に胸が・・
先日、夕食の際にマグロを食べました。 その日の夜中、腰のあたりに 蕁麻疹が出て、痒みが止まらず、 胸苦しさも。 息が入ってこなくて苦しいような 胸が押されているような感じで、眠れない。 そこで、夜にマグロを食べたことを 思い出して、生ものにあたったときに 飲むと良い漢方を飲みました。 すると胸がスーッと楽になり 息が吸いやすくなりました...
