2023年11月12日
今週のカフェのおやつは、
さつま芋のドフィノワ。
ドフィノワは、フランスのドフィネ地方の
郷土料理なのだそう。
本当はジャガイモで作るのですが、
今回はさつま芋、しかも簡単な方法で
作りました。
グラタンのようなものなのですが、
薄く切ったさつま芋を、
耐熱容器に敷き詰め、
塩コショウと、ナツメグを多めにふりかけ、
牛乳と生クリームを半々の量で、
さつま芋がひたひたに隠れるくらい注ぎます。
上から、とろけるチーズと粉チーズをかけ、
オーブンでいい感じの焦げ目がつくまで
焼きます。これで完成！
簡単なのに、濃厚でナツメグの風味豊かな
何ともたまらんお味に！
おやつというよりお食事ですが、
おすすめメニューです。
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