2024年4月17日
あれ？前もこの話したかな？
・・突然独り言から始まってしまいました。
今日は、またまた料理の話です。
先日、バターチキンカレーを作りました。
で、そこにトマトを入れるのですが、
今回は酸味の強いトマトで、
どうにも味が整わない。
トマトの味によっては、
そんなに味付けに手間をかけなくても
とてつもなく美味しくなることもあれば、
何をしても味が整わないときが
あります。
やはり食材の力はすごい！
食材を選ぶところから料理！
ということで、
目利きの力をつけたいものです。
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