2024年11月17日
今週のカフェのおやつは、
抹茶のバスクチーズケーキ。
15㎝の型がなかったので、
これまでは少し大きめの型で
チーズケーキなどを
作っていたのですが、
やはりバスクチーズケーキの
あの表面の焦げを
きれいに付けるには、
高さのある型でなくては！と
15㎝の型を買いました。
今回は、抹茶味。
それぞれの材料の温度を
一定に保ちながら混ぜ合わせ、
最後は漉してから型へ。
今回は、バスクチーズケーキらしい
奇麗な焦げ目が付きました。
中はトロトロで美味です。
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