2025年1月14日
先日、北海道から帰って
来られたお客さんに、
羅臼昆布を頂きました！
早速だしを取って汁物を
作ったのですが、
やはり香りと旨みが違う！
・・なんて、わかったような口を
きけるほど詳しいわけでは
ないのですが、
いつも使っているものと比べて
香りも濃厚で、旨みがガツンと
きました。
昆布も種類の数だけ
色々な味わいがあるのだと思うと
本当に奥深い！
色々な昆布だしを飲み比べて
みたくなりました。
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