2025年2月21日
料理教室のため、
色々と改めて勉強しています。
そして、いろいろな料理にも
挑戦しています。
その中で、味の印象を大きく
変えるには、“できたて“や
“すりたて“や”挽きたて”など、
その場で手をかけたフレッシュな
状態の食材を使うのが最強！
ということに改めて気づかされます。
先日、ブラックペッパーの
ホールのものを、
すり鉢であらびきの状態にして、
すりたてを、魚の蒸し料理に
使いました。
爽やかでクリアで
フレッシュな香りが
美味しさを何倍にも引き上げてくれて
本当にびっくりしました！
少しの工夫で、
普段の食事がよそゆきに。
ぜひお試しください！
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