2025年2月26日
何をするにしても、
専用の新しい道具があると
気分が上がるものです。
料理もそうで、つい新しい
調理道具が欲しくなります。
先日、頂いた白菜で
白菜漬けを作ろうと
思ったのですが、
漬物用の容器も重石もない。
これからも漬物を作るからと、
道具を揃えたくなったのですが、
まずはあるもので代用しようと、
ボウルに塩をもみ込んだ白菜を入れ、
ポリ袋できゅっと蓋をした上から、
大きめの容器に水を注いで
重石代わりに乗せて、冷暗所へ。
1日経つとたっぷり水分が
上がっていて、十分満足に
作ることができました。
あるもので工夫して
美味しい物を作れるようになるのも
大事なことだなぁと思いました。
しばらく白菜を食べ続けます(笑)
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