2025年3月1日
今回の料理教室は
フランスのグラタン、
アッシ・パルマンティエを
作りました。
参考にするレシピが、
いつも何かしらあるので、
その通りに作ってみたのですが、
出来上がって試食すると、
何となくコクがない。
そこで思い出しました！
使う材料の状態によっても
その日その日で味は違う。
なので私は、コクがない時は
砂糖や醤油、みそなどを
適当に足して味を
整えていたのですが、
ついレシピ通りにやらなければと
力んでしまっていたようで。
次からはもっと、
いつもの料理の時のように、
良い具合に適当に、
みんなでその時その時の
味付けも楽しみながら
やっていこうと思います。
今月も通常営業です。
宜しくお願い致します。
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