今週のカフェのおやつは、 チョコレートチーズケーキ。 何度か作ったダブルチーズケーキの チョコバージョン。 かなり濃厚でずっしりです。 チョコケーキが好きな方には おすすめです。 チーズが好きな方は、 ダブルチーズケーキの方が、 チーズのおいしさを ダイレクトに味わえて最高です！ チョコバージョンと、 通常のチーズケーキバー...
お知らせ
球根の周りだけ
今年は、いつもより寒さが 長引いている気がします。 そんな中でも、庭の球根たちが 顔を出し始めました。 でも、なぜか球根周りだけに 雑草が生える！ 球根の根に絡みつくように 雑草が張り巡らされています。 自然の世界ってすごいなぁ。 良いか悪いかは別として、 意味があって色々な現象が 起きているのでしょう。 と言いつつ、抜けそ...
ウエノメソッド
先日、定期的に漢方を飲み、 ホットフラッシュが すっかり良くなったという お客さんが、ベースの漢方を 買いにご来店。 花粉症が酷くて 鼻水が垂れてくるのと、 この時期車に乗ると頭痛がする ということでした。 ちょうどその時症状があったので 何杯か飲んでもらうと、 すべてその場で治りました。 すると、「こんなに一つ一つの ...
煮干しだしラーメン
先日ものすごく久しぶりに ラーメンを食べました。 煮干しと昆布でだしを取り、 醤油などで味付けして ラーメンスープを作りました。 塩麹に漬けたお肉を焼いて 甘辛く味付けして チャーシュー代わりに。 同じく塩麹に漬けたゆで卵を トッピングして、 ほうれん草とネギを乗せて完成！ 最高でした！！ 家でも、煮干しだしの 醤油ラ...
肩こりはない？！
先日ご夫婦で来られた 新規のお客さん。 お二人とも漢方相談をされて、 ご主人さんに「肩こりはないか？」 と聞くと、ないとの事。 何度かしつこく確認しても、 肩はこらないと言われていました。 ところが、最後の方で 「友達に肩を揉まれると、 凄く痛くて触られたくない」 と言うのです。 「え？指圧されると 痛いということですか？」...
コスメ談議
先日、コスメが大好きという お客さんと、コスメ談議で 盛り上がりました。 おすすめの商品を お互いに伝え合って ワイワイしているうちに、 またきちんと自分の肌に 手をかけてあげようという 気持ちになってきました。 忙しいと美容も面倒になり、 その話で盛り上がれる相手も いなかったので、 余計にモチベーションが 下がって...
チョコレートチーズケーキ
ごみが減った！
ウエノ先生から、 添加物の取りすぎについての話や、 きちんと手作りすることの 大切さを説明されたお客さんが、 言われた通り 自分で作るようにして、 お惣菜類を買うのをやめたら ごみがかなり減ったと 話しておられました。 今は食器を拭くのも キッチンペーパーを使う家庭も 多いかもしれません。 出来合いのものを買えば かな...
何を信じれば？
最近変な電話が本当に多い。 「NTTから委託された○○」 「NHKから委託された○○」 「東京電力から委託された・・」 とまぁ、有名な会社から “委託された”という電話なのですが、 中には、こちらが渋ると 急に態度急変で、 怖い口調になる人も。 こちらの言うことを見越して、 「詐欺かもと思う方も おられるようなので、 住所と...
塩麹早速！
塩麹造りに挑戦しました！ 発酵して食べごろになったので、 豚肉を一晩漬けておき、 次の日蒸して昼食のおかずに。 何となくシチューのような ミルキーな香りがして、 お肉は柔らかくなり、 味もまろやか。 今度は魚を漬けておいて 焼いたり、野菜を漬けてみたり 色々試してみようと思います。 料理の幅が広がりそうで 楽しみです。 ...
今の風邪の特徴？！
先日、久しぶりに高熱を 出した話をひとりごとで 書きました。 その時の症状が、 少しでも動こうものなら 割れそうなほどガンガンする 頭痛と、それに伴う不眠。 最近風邪の相談に来られる方も 皆さんその症状が共通しています。 頭痛と、不眠。人によっては高熱。 最悪ですね。 体調が悪くて休んでいても、 結局一睡もできないのは辛い！...
