今週のカフェのおやつは、 パイナップルゼリー！ もちろん果汁100％。 今回は、メロンの時の失敗を生かして しっかり火を入れて、 パイナップルの酵素がゼラチンの成分を 破壊してしまわないよう作りました。 パイナップルの黄色が夏らしくて みずみずしい見た目も良かったです。 今度は何ゼリーを作ろうかな？ ...
お知らせ
間接照明は大事！
先日、お客さんと 日本の良いと思うところと、 悪いと思うところについて話していました。 食べ物がおいしいことや、 気配りの繊細さなど、良いところも 色々ありますが、共感し合ったのが、 老人ホームなど、施設の建物内についての話。 海外の老人ホームは、 まるでホテル！？と思うような素敵な 内装や家具、とりわけ間接照明が多く そこでお年寄りの方...
食欲が落ちる漢方！？
これまた漢方を飲みだした お客さんの声でよくあることですが、 「漢方を飲みだしてから食欲が落ちた」 と言う方がおられます。 ずばり、それまでが食べ過ぎだった可能性大！ ウエノ先生から教わってきたことですが、 漢方でしっかりエネルギーが入るので 1日3食食べなくても、大丈夫！ 以前も書いたのですが、 自分のこぶし1個分が、 その人の胃の大き...
その日の自分に合う漢方を！
先日、あるお客さんが腹痛を訴えて 来られました。 その時の症状に合った漢方を飲み、 無事にすぐ治まり、めでたし、めでたし。 面白いのがそのあとの会話です。 その方はウエノ先生から教わり、 こんな症状の時はこの漢方！と 使い分けて飲んでいるベテランさんなのですが、 「腹痛の時は今回飲んだ漢方が効くけれど、 何もない時に飲むと蕁麻疹が出る」のだそう...
胸元に蟻？
以前も書いたお題かもしれませんが、 “蟻走感“と言って、皮膚の上を蟻が 這っているような、ムズムズする感覚に なる症状があります。 そうなる体質の方に良い漢方があって 最近も、その漢方を飲みだしたお客さんから 蟻走感が治ったという報告をもらいました。 私もよくその症状が起きるタイプで、 先日、仕事中に胸元を蟻が這うような 感覚になったので、 ...
自然界の凄さ
先日、台風7号の影響で、 1日中雨が降ったりやんだり、 急に晴れたり、雷が鳴ったりを 繰り返していました。 雨が降りだす直前、 小鳥の大群が近くの大きな木に 集まっていて、大きな声で 鳴き続けていました。 それを見て、「これから大雨になる」 ということが判断出来て、 案の定、数分後に強烈な大雨に。 まるで「雨が来るぞ！ みんな...
本当の手作り料理がまずい？
以前も書いたことですが、 最近切実に感じるので再び同じ話題を。 できる限り1から手作りを 心がけるようになって、 本当に外食は出来なくなってきました。 ところが、普段添加物や、 外食に慣れていると、 本当の手作り料理がまずく感じるのです。 私の料理を、普段出来合いのものばかり 食べている人が食べると、 「味がない！」と言います。 そ...
パイナップルゼリー
美と健康は食から
お客さんは皆さん、 当然ですが美容や健康のことで悩んで 解決したくてやって来ます。 そして漢方を飲み始めるわけですが・・・。 漢方を飲んだり、ジムに通ったり 鍼に行ったり、一生懸命なのですが、 一番大事なはずの食が、 なぜか忘れられているのです。 お話を伺うと、初めは「自炊している」と 言うのですが、よくよく聞くと お弁当は冷凍食品ばかり...
多湿でも熱中症！
先日、一日雨で物凄い多湿の日が ありました。 その日は休みの日だったので、 自分の家にいてエアコンを かけていたのですが、 外の温度自体はそんなに高くなく エアコンをかけても外と 変わらないくらいでした。 それなのに全く涼しく感じない！ 湿気が凄い時は、温度が低くても 熱中症になります！ なんだか首の後ろがモワッとしてきて 五...
熱中症になりやすいタイプ
今年の夏はとにかく暑い！ 熱中症も続出しています。 先日、ウエノ先生がこんな話をしていました。 「筋肉量が少ない、年配の方や女性、 小さな子供たちなどは熱中症になりやすい。 筋肉が多いと筋肉に水をためておけるから」 その話を聞いていて、ふと、 スーパーの鶏肉売り場の光景が浮かびました。 確かに、筋肉沢山のもも肉は 水分がたくさんあってジューシー...
