今週のカフェのおやつは、 ケークサレ。 フランス発祥のケーキだそうです。 ケーキと言ってもサレは 塩という意味で、 日本でいうお総菜パン みたいなケーキ。 パウンドケーキの中身を お食事系にした感じです。 今回は、ベーコン、玉ねぎ、 ニンニク、椎茸、人参、トマト パセリをバターで炒め、 チーズと共に 生地に混ぜて焼きま...
お知らせ
ケークサレ
家族みんなで漢方！
YouTubeを見たという お客さんが、家族みんなで 遠方からお店に来てくださいました。 ご夫婦と、小学生の息子さんが 全員で漢方相談を受け、 「体質改善したい！」と言って 自分に合う漢方を見つけて 行かれました。 体質を詳しく聞き、 同じ漢方をみんなが飲んだりして、 それぞれの違いを お互いに知りながら、 自分と家族の体に...
人生初！
最近、ちょっとショックな 初体験をしました。 いつも来られているお客さんに、 先生と私をまとめて 「おじさんとおばさん」と 呼ばれてしまいました！(笑) 30代に入って、人生で初めて “おばさん”と呼ばれてしまい、 その日は結構ショックでした。 ちなみにそのお客さんは 私よりも二回り以上 年上だったため、 さらにショックが大...
幸せのオニオンスープ
最近買った料理本の著者で、 ある和食のお店のマスターの YouTubeを見て、 オニオンスープを作ってみました。 玉ねぎをじっくり炒めて 作った本当にシンプルなスープ。 ですが、出来上がって 味見をした瞬間、 玉ねぎの濃厚な甘さに 頭をパンチされたような衝撃！ 最高に美味しかったです。 具材は玉ねぎとニンニクだけ。 でも最高...
風邪をひいたら治ったもの
アトピーの相談で来店され、 1週間分漢方を買われたお客さん。 3週間ほど経ってから、 “風邪を引いたらアトピーの 症状が良くなった。漢方は 続けた方が良いか？“ と聞かれました。 これからもずっと、 風邪で休んでいる期間と 同じように、食べ過ぎず 粗食でいれば漢方は いらないかもしれません。 つまり、普段の食生活が い...
メンタル症状も漢方
先日、70代の初めての お客さんが、 “メンタルの不調で・・”と 相談に来られました。 漢方がメンタルの不調にも 良いというのを、 意外に思う方も多いですが、 うつやパニックなどにも 漢方は最適です。 年末に、それまでの疲れが出て ガクッと落ち込んでしまい、 年が明けても気力が出ないと 相談の電話を下さった常連さんは、 ...
胃が弱った！
今年、切実に感じたのは 胃の弱り。 これまで、年末年始で 少しくらい食べ過ぎても 消化不良や胃もたれを 感じたことなんて なかったのに、 去年から胃の不調を 感じ始め、今年の年始は 胃の関係の漢方に 助けられっぱなしでした。 以前と比べれば食べる量も 少ないのに、それでも 消化できず胃が痛くなり、 そしてすぐさま...
美味しい料理を・・
仕事以外で力を入れたいのは やはり今年も料理です。 年末年始、グランメゾンを観て 丁寧に心を込めて美味しいものを 作りたい欲が駆り立てられました。 料理は本当に、作った人の 味がするので(笑) 穏やかで丁寧な人柄を 育むところから 始めないとですね(笑) どちらかと言うと 気が短い私ですので。 今年も、これはずっと 作...
今週はカフェお休み
今週のカフェはお休みです。 来週からまた張り切って ケーキ作りをしたいと思います。 今年でカフェ3年目に入ります。 始めてからずっと、 毎週食べてくださるお客さんが おられます。 本当にありがたい！！ お菓子作りの腕も、 始めた当初よりは上がったと 思っています。 最初は難しいと思っていた 作業が素早くできるようになり、 ...
風邪は速攻撃退！
よく、風邪はひきはじめに すぐ相談して欲しいと お客さんに言います。 でも、自分のひきはじめの 症状がよくわからず、 気づくとこじらせている という方も多いです。 私も先日、右耳の後ろに ズキッと何度か痛みが 走ったのですが、 それが自分のひき始めの 症状だと知っているので すぐに漢方を飲みました。 痛みが走るのは、 ...
